Диета института питания | Первый доктор

Сегодня многие помешаны на похудении и соблюдении всевозможных диет. Среди великого множества диет есть и российские «изобретения», например, диета института питания РАМН, разработанная отечественными диетологами и проверенная на наших гражданах.

Диета института питания РАМН рассчитана на 18 дней – этого вполне достаточно, чтобы перестроить свое питание и изменить вкусовые привычки.

Суть диеты заключается в снижении калорийности рациона примерно до 1200-1800 ккал в день.

— Если ваш вес до 60 кг, дневная калорийность на диете РАМН будет 1200 ккал; — От 60 до 70 кг рацион увеличивается до 1500 ккал;

— Более 70 кг – 1800 Ккал в день (за счет увеличения порций);

Уменьшение калорийности питания происходит исключительно за счет углеводов (преимущественно простых), а также жиров. Употребление белка увеличивается, что позволяет успешно снижать вес без чувства голода и негативных последствий для здоровья.

Что можно и нельзя есть на диете РАМН?

Основными продуктами питания являются: — нежирное мясо, курица, рыба, морепродукты, — яйца, — молоко и кефир без сахара и невысокой жирности, — творог и нежирный сыр (вроде «домашнего»), — овощи, кроме картошки и моркови, — несладкие фрукты,

— оливковое масло.

Вот, в общем-то и все. Специи, соль и жиры (растительное и сливочное масло) употребляем очень умеренно. Конечно же, жидкость – вода, несладкий чай и травяные чаи, пить положено не менее 1,5 л в день. «Базу» рациона составляют овощи и белковые продукты.

По сути, такая диета дает нам необходимый минимум питательных веществ, позволяя снизить вес без вредя для здоровья. Список запрещенных продуктов шире, в него попадают все кондитерские изделия, выпечка, картофель, все жареное, соленое, копченое, колбасные изделия, жирные соусы, полуфабрикаты, фастфуд и т.д. Способ приготовления – варка, тушение, запекание, приготовление на пару.

На первый взгляд диета очень суровая, однако, исключенные продукты в большинстве своем – источники «пустых» калорий, жира, сахара и соли. А полезные купы, хлеб и картофель обязательно вернуться в ваш рацион, но немного позже.

Примерное ежедневное меню диеты РАМН

Меню одного дня выглядит примерно так:

1-ый завтрак: яичница или омлет из двух яиц, салат из капусты с растительным маслом, чай несладкий с молоком. 2-ой завтрак: 100 г нежирного творога. Обед: вегетарианские щи или борщ, порция салата из свежих овощей, кусок отварной курицы. Полдник: стакан нежирного кефира или другого кисломолочного напитка (сок). Ужин: рыба на пару или запеченная с тушеными или вареными овощами.

Перед сном: стакан кефира.

Для разнообразия приведу второй вариант меню:

1-ый завтрак: отварное мясо (75-100 г) с зеленым горошком, чай с молоком. 2-ой завтрак: творожный сырок или печеное яблоко. Обед: вегетарианский суп с овощами, рыба на пару и салат, компот из сухофруктов. Полдник: фруктовый сок или отвар шиповника. Ужин: творог с йогуртом, чай. На ночь: стакан кефира.

В течение дня пейте воду без газа, несладкий чай, заваривайте шиповник.

Как действует диета института питания РАМН?

Эта диета, придуманная много лет назад сильно, смахивает на современные «белковые» диеты, которые, доказали свою эффективность. Мы худеем за счет снижения калорийности, отказа от сладкого и жирного, избавляется от отеков. Белок помогает поддерживать мышечную массу и уровень обмена веществ, что также помогает организму сжигать жир. Заниматься спортом во время этой диеты возможно, но не так-то просто – без углеводов тренировки проходят тяжеловато (проверено на себе).

Результаты диеты

По некоторым данным за 18 дней такого питания можно потерять до 10 кг веса! Но, во-первых, все зависит от вашего исходного веса и количества лишних кило. Полные люди и те, у кого лишнего веса много, худеют легче. А тем, чей вес больше нормального на 5-7 кг удастся снизить массу тела на 2-4 кг. И во-вторых – сброшенные килограммы состоят не только из жира, но и воды и, простите за подробности, содержимого кишечника.

Диета института питания РАМН относится к разряду низкоуглеводных и ограничивает соль, поэтому хорошо выводит лишнюю жидкость. Овощи и фрукты очищают кишечник. В целом, результат от нее – хороший и стойкий при условии того, что по ее окончанию вы не побежите в пиццерию или кулинарию.

По окончании диеты не стоит сразу же возвращаться к своему привычному рациону – иначе все результаты будут потеряны. Ваша цель – закрепить результат. Менять меню не стоит, в него лишь следует добавить сложные углеводы – крупы, зерновой хлеб, бобовые, конечно, в умеренном количестве.

Диета РАМН может стать отличным «стартом» для тех, кто только начинает снижать вес и хорошим вариантом для тех, кто уже скинул несколько килограммов. Примерно так выглядит рацион спортсменов, которые снижают вес перед соревнованиями – ничего лишнего, но зато есть все необходимое. Подходит такая диета не всем. Людям, у которых есть проблемы с почками и печенью лучше проконсультироваться с врачом перед началом такой диеты. Не подходит она и молодым кормящим мамам, беременным женщинам. На мой взгляд, от женщин такая диета потребует железной силы воли, особенно это касается тех, кто любит сладкое.

Красота и Здоровье   Здоровье   Питание   Диеты  

Проблема лишнего веса сейчас — одна из самых острых, и поэтому существует огромное количество диет для похудения. Далеко не все эти диеты безопасны, а некоторые просто противоречат здравому смыслу: люди ленятся заниматься своим здоровьем всерьёз, и стремятся получить «потрясающие» результаты за самые короткие сроки – например, почти совсем отказываясь от еды.

В то же время есть варианты для тех, кто не хочет менять свои пищевые привычки: им предлагается кушать всё, что хочется, добавляя к еде всевозможные «волшебные» средства и «чудо-продукты».

Любые крайности никогда не приводят ни к чему хорошему, и особенно если речь идёт о здоровье и красоте: хорошая диета должна быть грамотной, безопасной и эффективной, и помогать избавляться от лишнего веса навсегда, а не на пару месяцев или недель.

Фото: Диета Института питания

Диета «НИИ питания» — грамотно и безопасно

Большинству желающих похудеть неизвестно, что вопросами эффективных диет занимался и занимается «НИИ питания» РАМН — Научно-исследовательский институт питания Российской академии медицинских наук. Разработка различных диет как раз и является непосредственной обязанностью подобных учреждений, а в области лечения и профилактики ожирения у данного НИИ имеется богатейший практический опыт.

Об одном из вариантов диет, разработанных в НИИ питания, мы скажем здесь: этот вариант подходит большинству людей, имеющих проблемы с массой тела.

Институт питания – учреждение серьёзное, и не предлагает ничего «усреднённого» или «приблизительного». Диета может считаться лечебной, если она составляется, когда пациент полностью обследован: учитываются особенности его здоровья, общее состояние организма, возраст, пол и т.д.

Но в сети можно найти несколько вариантов, называемых «диетой НИИ РАМН». Многие из них не могут считаться точными, так как предлагают экспресс-похудение: 8-10 кг за месяц, и даже быстрее – за 18 дней. Профессиональные диетологи вряд ли могут дать такие рекомендации: они придерживаются других цифр, и считают безопасным постепенное снижение веса, в месяц не более 2-4 кг – вот такого варианта и следует придерживаться.

Во время диеты НИИ РАМН нужно питаться дробно, до 6 раз в сутки; последний раз в день есть не позже, чем за 3 часа до отхода ко сну. Промежутки между приёмами пищи равные; меню рассчитывается так, чтобы в 1-й половине дня организм получал около 70% калорий, а остальное – во 2-й половине дня. Всего разрешается потреблять до 1500 ккал в сутки.

Рацион должен включать каши из цельных круп, отруби, свежие овощи и фрукты, грибы – по возможности. В этих продуктах много клетчатки, а она позволяет не испытывать голода и очищает ЖКТ от скопившихся шлаков – это весьма способствует похудению.

Соль не исключают, но ограничивают: в сутки её можно употреблять около 5 г – примерно 1 ч.л. без верха; блюда предлагается солить в уже готовом виде.

Во время диеты желательно принимать витаминно-минеральные комплексы; воду пить чистую, негазированную, но общий объём поглощаемой жидкости в сутки не должен превышать 1,5 л. Встречается и другая цифра – 2 л, но все жидкости, и напитки в том числе, должны быть натуральными: свежевыжатые соки, морсы, травяные чаи, натуральный кофе и др.

Примерное меню диеты Института питания

Один из вариантов.

Фото: Диета Института питания

Завтрак: яичница, салат и чай (кофе) с нежирным молоком. Для салата нашинковать белокочанную капусту и заправить её соком лимона. Яйца готовят без масла, на сковороде со специальным покрытием или в микроволновой печи; можно съесть 2 яйца, сваренных всмятку.

Через 2-3 часа – 2-й завтрак: 50 г обезжиренного творога, зелёный чай или настой шиповника.

Обед: салат из сырых овощей; кусочек курицы (150 г), приготовленной с овощами на пару (брокколи), тарелка щей с квашеной капустой на нежирном курином бульоне, компот из чернослива.

Полдник: свежевыжатый сок (нежирное молоко).

Ужин: тушёные овощи (рагу), отварная рыба (100 г), чай.

Перед сном: нежирный кефир или другой кисломолочный продукт – небольшой стакан.

Другой вариант.

Отварное мясо (нежирное) на завтрак (100 г) – кролик (говядина, телятина), 2 ст.л. свежего (замороженного) зелёного горошка, чай.

2-й завтрак: яблоко печёное с корицей и 50 г творога.

Обед: овощной суп (пюре овощное), салат, кусочек отварной рыбы, компот из сухофруктов.

Фото: Диета Института питания

Полдник: чай каркадэ (настой шиповника).

Ужин: 200 г творога, чай из трав.

На ночь: большой стакан 1% кефира.

Блюда в рационе можно чередовать, дополнять пряными травами или менять «форму»: вместо щей готовить свекольник, вместо обычного овощного супа – суп-пюре. Картофель, морковь, горошек мозговых сортов и кукуруза в диету не входят. Овощи лучше выбирать не крахмалистые: капусту, баклажаны, огурцы и помидоры, кабачки, зелёный салат, редис и т.д.; фрукты – несладкие; салаты и другие блюда заправлять небольшим количеством оливкового масла. Если очень хочется есть, в промежутках между приёмами пищи можно съедать сколько угодно свежих огурцов и помидоров, зелени, листовых салатов и ягод – без соли и сахара.

Рыбу и мясо можно есть с сухими пряностями: базиликом, майораном, розмарином и др.; к творогу добавлять зелень, свежие ягоды или корицу. Вместо творога и яиц можно есть мягкий нежирный и неострый сыр.

Главное – ограничения в отношении соли, жиров и сахара.

Минусы, плюсы и противопоказания диеты института питания

При обсуждении данной диеты часто отмечается, что она не лишена минусов, но при ближайшем рассмотрении можно заметить, что эти минусы несущественны, и носят скорее психологический характер.

Так, минусом называют медленное снижение веса. На самом деле это важный плюс: организм привыкает к изменениям постепенно, и лишний вес уходит навсегда.

Необходимость изменения привычного рациона питания тоже называют минусом, но и это является плюсом: разве плохо, если человек откажется от полуфабрикатов, лишнего жира и фаст-фуда?

Питаться дробно тоже хочется не всем, и на этой почве возникает вопрос: а эффективно ли дробное питание вообще? Неудивительно, что людям хочется подвергнуть сомнению то, что кажется им трудно выполнимым и неудобным.

Даже ограничение соли некоторые оппоненты называют нецелесообразным, указывая на то, что соль в рационе необходима. Здесь можно напомнить, сколько соли мы потребляем при нашем образе питания: только в готовых продуктах её содержится больше, чем организм может усвоить – отсюда нарушения обменных процессов, водного баланса и т.д.

Единственным минусом (и то техническим) можно считать необходимость учёта потребляемых калорий.

А вот плюсы диеты института питания налицо: хорошая переносимость, не возвращается вес, нет побочных эффектов. Кроме того, человек привыкает питаться нормально, с малым количеством сахара, соли и жиров, а это быстро приводит к улучшению здоровья в целом.

Хотя вес уходит медленно, есть немало случаев, когда люди за 3-4 недели «сбрасывали» 10 кг и более. Здесь всё просто: чем больше лишнего, тем заметнее результат, но при небольших отклонениях (5-7 кг) нормой будет снижение веса на 2-4 кг в месяц.

Кому не рекомендуется использовать эту диету? Беременным и кормящим мамам; людям с тяжёлыми патологиями сердца, сосудов, почек, печени; онкологическим больным.

Автор: Гатаулина Галина
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

Теги: диета института питания

Вернуться в начало раздела Здоровое тело
Вернуться в начало раздела Красота и Здоровье

Правильная диета питания РАМН

Диета института питания РАМН недаром называется правильной диетой. Это сбалансированная диета для правильного здорового питания, которая дает организму все необходимые ему питательные и полезные вещества и не превышает норму калорийности дневного рациона.

Правильная диета питания РАМН, в отличие от множества диет, обоснована и поддержана учеными, ее польза доказана и она рекомендована для правильного и здорового питания.

Диета института РАМН позволяет избавиться от вредных пищевых привычек. В ее основе лежат только полезные натуральные продукты. Питаясь в соответствие с правильной диетой РАМН, можно не только избавиться от лишнего веса, но и очистить свой организм, нормализовать пищеварение, улучшить функционирование внутренних органов, кровеносной и эндокринной систем, укрепить нервную систему, повысить иммунитет и продлить себе жизнь.

В основе правильной диеты РАМН лежат такие простые принципы, как употребление только свежих натуральных продуктов, баланс между потребляемыми и затрачиваемыми калориями, исключение продуктов, содержащих «пустые» калории, отсутствие переедания, достаточное употребление жидкости.

Основа рациона правильной диеты – это натуральные продукты:

мясо, птица и рыба нежирных сортов; куриные яйца; нежирные молочные и кисломолочные продукты; свежие фрукты и овощи; крупы и злаки; отрубной, ржаной, цельнозерновой хлеб, сухари; водоросли, морская капуста; растительное масло; орехи и сухофрукты; ограниченное потребление соли (до 5 г в день); чистая и минеральная вода без газа.

Диета института РАМН исключает из рациона следующие продукты:

кулинарные жиры, животные жиры, кокосовое масло, маргарин; копчености; свиное сало; субпродукты, печень; белый хлеб, пшеничная мука, сдоба, выпечка, кондитерские изделия; макаронные изделия; фастфуд, полуфабрикаты; сладкие газированные напитки; алкоголь.

Диета института питания РАМН меняет рацион таким образом, что организм сам начинает избавляться от лишних килограммов – активируется метаболизм, ускоряются обменные процессы, происходит интенсивное расщепление жиров, одновременно с этим у человека формируется привычка питаться натуральными полезными продуктами. Организм во время правильной диеты получает сбалансированное здоровое питание, при этом, несмотря на то, что калорийность рациона ограничена, человек не испытывает голода.

Диета института питания РАМН рассчитана на 2-3 недели, но и после ее окончания вы можете питаться правильно – просто возьмите рекомендации правильной диеты за основу своего нового образа питания и стройте свой рацион согласно этим рекомендациям. Так вы навсегда забудете не только о лишнем весе, но и многих проблемах со здоровьем.

Плюсы и минусы правильной диеты

Главным плюсом правильной диеты института РАМН является то, что она является наиболее безопасной диетой для похудения. Рацион правильной диеты питания РАМН включает широкий перечень разрешенных продуктов, что позволяет формировать разнообразное меню и избежать характерного для большинства диет эффекта «приедания», когда из-за однообразия рациона диета, даже неголодная, быстро надоедает и начинает доставлять дискомфорт.

Правильная диета активирует естественные процессы очищения организма и сжигания жиров, а длительность диеты позволяет организму и психике перестроиться на новую здоровую систему питания, так что вы и после диеты будете по привычке питаться полезной и здоровой пищей.

Среди недостатков правильной диеты института РАМН следует отметить необходимость ежедневного подсчета калорий, для чего вам потребуется вести дневник питания. Однако современные технологии существенно облегчают эту задачу – достаточно скачать на свой мобильный телефон бесплатное приложение для подсчета калорий и тратить 10-15 минут в день на внесение данных и приемах пищи в журнал.

Меню правильной диеты института питания РАМН

Меню правильной диеты института РАМН на неделю выглядит так.

День 1:

завтрак: 90 г отварного мяса (134 ккал), черный кофе без сахара (0 ккал); второй завтрак: свежее яблоко (44 ккал); обед: 250 мл овощного супа (90 ккал), 100 г мясных тефтелей на пару (219 ккал), 30 г лимонного желе без сахара (87 ккал); полдник: отвар шиповника (0 ккал); ужин: 100 г отварного судака (105 ккал), 50 г зеленого горошка без масла (18 ккал); перед сном: 200 мл кефира 1% (107 ккал).

Итого: 805 ккал.

День 2:

завтрак: 100 г полужирного творога (159 ккал), черный кофе без сахара (0 ккал); второй завтрак: свежее яблоко (44 ккал); обед: 250 мл овощного супа (90 ккал), 90 г отварного мяса (134 ккал), свежее яблоко (44 ккал); полдник: отвар шиповника (0 ккал); ужин: 90 г отварного мяса (134 ккал), 50 г зеленого горошка без масла (18 ккал); перед сном: 200 мл кефира 1% (107 ккал).

Итого: 731 ккал.

День 3:

завтрак: 90 г отварного мяса (134 ккал), черный кофе без сахара (0 ккал); второй завтрак: свежее яблоко (44 ккал); обед: 250 мл вегетарианского борща (139 ккал), 100 г отварного судака (105 ккал), яблочный компот без сахара (35 ккал); полдник: отвар шиповника (0 ккал); ужин: 150 г запеченного мясного рулета, фаршированного омлетом (283 ккал); перед сном: 200 мл кефира 1% (107 ккал).

Итого: 847 ккал.

День 4:

завтрак: 100 г полужирного творога (159 ккал), черный кофе без сахара (0 ккал); второй завтрак: 150 г капустного салата без сахара (93 ккал); обед: 250 мл вегетарианских щей (109 ккал), 90 г отварного мяса (134 ккал), свежее яблоко (44 ккал); полдник: отвар шиповника (0 ккал); ужин: 100 г отварного судака (105 ккал); перед сном: 200 мл кефира 1% (107 ккал).

Итого: 751 ккал.

День 5:

завтрак: 150 г салата из свежих овощей с растительным маслом (134 ккал), черный кофе без сахара (0 ккал); второй завтрак: свежее яблоко (44 ккал); обед: 250 мл вегетарианских щей (109 ккал), 100 г отварной куриной грудки (173 ккал), яблочный компот без сахара (35 ккал); полдник: отвар шиповника (0 ккал); ужин: 150 г рагу из овощей (128 ккал); перед сном: 200 мл кефира 1% (107 ккал).

Итого: 730 ккал.

День 6:

завтрак: 100 г натуральной вымоченной сельди с отварным картофелем (100 ккал), черный кофе без сахара (0 ккал); второй завтрак: свежее яблоко (44 ккал); обед: 250 мл вегетарианского борща (139 ккал), 90 г отварного мяса (134 ккал), яблочный компот без сахара (35 ккал); полдник: отвар шиповника (0 ккал); ужин: 100 г отварного судака (105 ккал); перед сном: 200 мл кефира 1% (107 ккал).

Итого: 682 ккал.

День 7:

завтрак: 170 г винегрета на растительном масле (198 ккал), черный кофе без сахара (0 ккал); второй завтрак: свежее яблоко (44 ккал); обед: 250 мл вегетарианских щей (109 ккал), 100 г тефтелей из мяса на пару (219 ккал), яблочный компот без сахара (35 ккал); полдник: отвар шиповника (0 ккал); ужин: 100 г отварного судака (105 ккал), 150 г тушеной на растительном масле капусты (48 ккал); перед сном: 200 мл кефира 1% (107 ккал).

Итого: 865 ккал.

Рацион правильной диеты, как можно заметить, ограничен 700-800 ккал в день. Это очень мало, но меню правильной диеты составлено таким образом, чтобы при данном ограничении дать организму максимум полезных и питательных веществ и не мучить человека голодом.